Costiera Amalfitana · Golfo di Salerno
La Costiera vista dal mare
La regione nel taccuino
Borghi marinari aggrappati alla Costiera, limoni sui terrazzamenti e un «oro ambrato» che si ricava dalle alici come facevano i Romani con il garum. La Campania di Torene si vive in barca.
si arriva via mare ⛵
In vetrina
N. 03
Esperienza Torene · Campania
Una consegna da fare entro pranzo
Franco ha un banchetto da servire e ha finito la colatura di alici. Salpi da Salerno con Daniela e con il carico: lungo la Costiera tocca a te arrivare in tempo.
Il quarto ingrediente
In ogni Esperienza Torene c’è un prodotto da assaggiare dove nasce. Questi sono quelli della regione.
Il liquido ambrato che cola dai terzigni di alici sotto sale. Poche gocce bastano a condire gli spaghetti.
Lo sfusato amalfitano: buccia spessa e profumata, coltivato sotto le pagliarelle sui terrazzamenti.
Latte di bufala e mani esperte: la pasta filata più famosa del Sud, da mangiare in giornata.
Chi ha fatto la storia
Condottiero · c. 1015 – 1085
2 esperienze sulle sue tracce
Santo · c. 1085 – 1142
Sul suo cammino: un itinerario
Sulla mappa
Gli itinerari che passano di qui
2 tappeBasilicata · Campania
I linguaggi europei e mediterranei dell’arte lucana (XI–XII secolo)
Con Guglielmo da Vercelli
Il punto è l’Esperienza Torene in Campania.