L’indice delle regioni

Cinque regioni, cinque timbri.

Ogni regione del taccuino ha il suo annullo postale, i suoi sapori e i suoi personaggi. Si apre come una pagina: il territorio, l’esperienza in vetrina, chi ha fatto la storia da quelle parti.

dalle Alpi agli Iblei, un timbro alla volta

In rosa le regioni già nel taccuino.

5regioni nel taccuino
19esperienze schedate
16sapori da assaggiare
15regioni ancora da aprire

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Le pagine già scritte

Monti Iblei · provincia di Ragusa

Sicilia

Un altopiano di pietra e d’olio
- 1esperienza
- 2personaggi
- 1itinerario
Olio della Tonda Iblea · Cioccolato di Modica · Cannoli
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Dal Vulture allo Ionio

Basilicata

Castelli normanni e borghi sospesi
- 13esperienze
- 3personaggi
- 2itinerari
Aglianico del Vulture · Peperoni cruschi · Pane di Matera · Caciocavallo
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Costiera Amalfitana · Golfo di Salerno

Campania

La Costiera vista dal mare
- 1esperienza
- 2personaggi
- 1itinerario
Colatura di alici di Cetara · Limone Costa d’Amalfi · Mozzarella di bufala
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Sibaritide · Mar Ionio

Calabria

Pietra, fuoco, agrumi
- 1esperienza
- 1personaggio
- 1itinerario
Bergamotto · ’Nduja · Cipolla rossa
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Valtellina · provincia di Sondrio

Lombardia

Una valle che si scala a gradini
- 3esperienze
- 1personaggio
- 1itinerario
Bitto DOP · Pizzoccheri · Bresaola della Valtellina
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Il quarto ingrediente

Il banco dei sapori

Un prodotto per regione, assaggiato dove nasce e da chi lo fa. Questi sono i primi della fila.

Sicilia

Olio della Tonda Iblea

Fruttato intenso con note di pomodoro verde ed erba tagliata. A Chiaramonte Gulfi lo abbinano anche ai dolci.
Basilicata

Aglianico del Vulture

Il rosso delle terre vulcaniche del Vulture, da vitigni autoctoni. Lo trovi nel calice a Melfi e a Venosa.
Campania

Colatura di alici di Cetara

Il liquido ambrato che cola dai terzigni di alici sotto sale. Poche gocce bastano a condire gli spaghetti.
Calabria

Bergamotto

L’agrume della costa ionica reggina: essenza per profumi, scorza per dolci, succo per chi osa.
Lombardia

Bitto DOP

Formaggio d’alpeggio che matura per anni nelle casere: il nome celtico «bitu» significa perenne.